Petite chronique de Novembre

NOUVEAU!

Chaque mois nous vous proposons d'entrer dans le monde poétique de Cécile Molinié; petites activités manuelles à faire avec les enfants, recettes de cuisine et d'autres surprises à découvrir.

RISU.RISU, c'est tout un art de vivre qui place le beau et la nature au coeur de la vie.

Retrouvez Cécile, qui est photographe et nous émerveille à chaque shooting, sur son beau compte Instagram @cecilemoli

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Novembre est un mois souvent mal aimé, associé à la grisaille et aux jours qui raccourcissent et à une certaine mélancolie.

C’est un mois de transition, les derniers flamboiements de l’automne, les dernières récoltes dans les champs avant que la nature se mette au repos pour quelques mois.

Cette année nous vous proposons avec Cécile de voir le mois de novembre de son côté lumineux avec deux recettes de saison et deux petits bricolages a faire avec les enfants. Des recettes jaune d’or comme le maïs que nous méconnaissons trop dans notre cuisine et qui est si délicieux, une manière touchante d’utiliser les feuilles des épis pour en faire de jolies poupées naïves qui raviront les enfants et décoreront la cuisine et profiter profiter de ces couleurs magnifiques de l’automne et ramassant et faisant sécher de jolies feuilles pour en faire de mini oeuvres d’art ou petits cadeaux faits main!

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En novembre le maïs est à l’honneur puisque c’est la période de sa récolte et Cécile partage ici deux délicieuses recettes à base de maîs doux bio.

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La salade de maïs et fêta aux herbes fraiches

Une salade inattendue, goûtée dans un restaurant en Californie et réinterprétée ici pour vous;

Pour 4 personnes:

Ingrédients

2 épis de maïs doux bio frais (avec les feuilles)

1 échalote

100g de féta

2 cuillères d’huile d'olive

Sel poivre Persil et coriandre 2 pincées de piment d’Espelette ou mélange chili (facultatif)

Préparation

Faire cuire les épis de mais dans une casserole d’eau salée pendant 20 min (jusqu’à ce que les grains soient tendres) Garder une louche d’eau de cuisson Quand le mais est cuit, l’égoutter et laisser un peu refroidir puis gratter l’épis pour récupérer les grains. Dans une poële faire revenir l’échalote émincée jusqu’a ce qu’elle soit dorée Ajouter les grains de maïs et la fêta ainsi que l’eau de cuisson et faire cuire à feu doux tous les ingrédients ensemble. Au bout de 5-6 minutes, retirer du feu, saler et poivrer, ajouter les épices et les herbes fraiches coupées

Déguster tiède avec une salade verte et des oeufs au plat pour un diner ou comme entrée

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Velouté de maïs doux

Une petite nouvelle dans vos recettes de soupes d’hiver, un peu sucrée et veloutée comme on l’aime.

Pour 4 personnes

Ingrédients

2 épis de mais doux bio frais

1/2 oignon émincé

1 tablette de bouillon de volaille ou de légumes bio 25 cl de lait de vache ou végétal

Sel poivre

Préparation

Faire cuire les épis de maïs doux pendant 20 minutes. Lorsqu’ils sont tendres, prélever deux bonnes louches d’eau de cuisson (25cl), égoutter et récupérer les grains en grattant l’épi avec un couteau. Réserver. Dans une cocotte, faire chauffer 2 cuillères d’huile d’olive et ajouter l’oignon émincé.Le faire fondre doucement. Ajouter les grains de maïs tout en en gardant un peu pour la décoration. Ajouter les 25 cl de lait et les 25 cl d’eau de cuisson ainsi que la tablette de bouillon. Saler et poivrer et laisser cuire 10 minutes. Mixer le contenu de la cocotte pour obtenir un délicieux velouté; Parfait avec des tartines de pain de campagne grillées.`

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Les mini poupées en feuille de maïs

Une manière ultra simple et ludique d’utiliser les feuilles qui entourent et protègent les épis.

Une fois l’épi de maïs enlevé, rabattre l’ensemble des feuilles vers l’envers (côté opposé à celui ou était l’épi). Avec de la ficelle de cuisine, délimiter la tête en faisant un lien près du sommet et en gardant une partie un peu bombée. Y accrocher les « cheveux » qui sont en général sur l’épi.

Vous pouvez dessiner des yeux et une bouche mais ces mini poupées sont aussi très jolies toutes simples avec leur jupon de feuilles sui va joliment sécher. Une petite activité manuelle ultra satisfaisante pour vos tous petits. A accrocher dans la cuisine comme de petits anges végétaux.

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Les petits cadeaux en feuilles d’automne pressées 

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L’automne flamboie littéralement en ce début de mois de novembre et la palette de couleur des feuilles tombées au sol est incroyable. Que vous soyez à la campagne ou en ville, il y en a partout à ramasser. Intéresser vos enfants à ces petits riens qui égaient notre quotidien est important et permet de voir la vie du beau côté!

L’idée c’est que chacune et chacun ramasse ce qui le touche que ce soit au niveau des formes que des couleurs et revienne avec un joli bouquet de feuilles. L’étape suivante est plus délicate mais très simple. Disposer les feuilles sur d’anciens journaux en les étalant bien, les recouvrir d’une autre feuille de journal puis les placer sous une pile de livres assez lourds dans un endroit bien sec et chauffé. Au bout de deux -trois jours la magie a opéré, les feuilles sont séchées et prêtes à être utilisées.

Carte de voeux, marque page, étiquette à cadeau, petite oeuvre d’art à encadrer, tout est beau et fera plaisir. Un résultat vraiment très très satisfaisant avec juste un peu de colle d’écolier classique et du joli papier canson!

Hâte de voir vos réalisations sur instagram en story ou en post sur vos jolis comptes avec le hashtag #risurisucreate

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